液体沸点与气压关系并解释

【液体沸点与气压关系并解释】当液体沸腾时,在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等,气泡才能长大并上升 , 所以,沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度 。液体的沸点跟外部压强有关,当液体所受的压强增大时 , 它的沸点升高 , 压强减小时,沸点降低 。例如,蒸汽锅炉里的蒸汽压强,会有几十个大气压,锅炉里的水的沸点可在200摄氏度以上,又如,在高山上煮饭,水易沸腾 , 但饭不易熟,这是由于大气压随地势的升高而降低,水的沸点也随高度的升高而逐浙下降 。