【粉蒸肥肠怎么做】1、猪大肠头500克,蕃薯50克,酱油25克 , 干米粉子50克,辣椒粉25克,花椒粉25克 , 姜5片,盐、味精各适量,花生油25克,水25克 。
2、先将猪肠清洗,去除污物和肥脂 , 洗过,加下盐、生粉各一汤匙拌擦,再用清水冲洗 。将其切成1寸长的条;蕃薯切成小方块 。
3、用酱油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、油、水拌匀猪肠,待用 。
4、将蕃薯铺在蒸格的底部,放上拌好的猪肠,把姜铺在上面 。
5、将蒸格放在滚水上蒸70分钟即可食用 。
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