米豆腐怎样做脆

1、用料主米500克配料:椒末10克调料:植物油50蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、盐10克、味精5克、生粉50克 。
【米豆腐怎样做脆】2、制作步骤:将米豆腐切片,蘸上生粉,入油锅炸至成形 。炒锅内放入香油,下入配料与米豆腐一同煸炒入味,装盘即成 。制作关键烹制过程中,米豆腐要保持外焦内嫩 。