1、材材：清水500g、西米60g、椰浆270ml、牛奶135g、白糖55g、吉利丁15g、紫薯粉8g 。
2、清水倒入锅内，大火 ， 煮沸 。
3、倒入西米，中火，煮15分钟 。
4、关火，盖上锅盖，焖15分钟 。
5、捞出 ， 沥干 。
6、椰浆和紫薯粉倒入锅内，搅拌均匀 。
7、加入牛奶和白糖，搅拌均匀，大火 ， 煮沸 。
8、加入吉利?。?搅拌至溶解 。
9、倒入西米 ， 搅拌均匀 。
10、倒入模具，放入冰箱中，冷藏一夜 。
【紫薯西米布丁怎么做】11、取出，脱模 。