1、小龙虾头去掉，洗干净，用冰球鸡汤做汤底，加半瓶矿泉水煮十分钟 。
【小龙虾怎么煮才好吃】2、用葱油爆香锅 ， 先爆葱段、生姜切片，油热后放龙虾尾，龙虾尾在放之前要把水分沥干，煸炒一下，等稍微变一下颜色以后下料酒，加锅盖焖一下 。
3、葱油爆蒜末，等到香味出来以后，加入鸡汤、盐、糖 。
4、倒入刚刚爆香的龙虾尾 ， 大火煮开 ， 煮开后转小火闷十分钟，加一点黑胡椒粉出锅，撒一点葱花，淋一点香油 。

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