1、先要切好牛腩，整备好洋葱 ， 切好葱等 ， 牛腩形状整齐，规则完整 。
2、煮开一锅水，放入洗干净的牛腩炒一下 ， 滚烫牛腩，捞出沥干 。
3、另外煮一锅3000水左右的开水，加入洋葱、姜片、八角、花椒以及牛腩，先用大火煮开后再转成小火煮两个小时 。
【清炖牛腩如何做】4、煮好的牛腩放入碗中，放入罗勒和调料，趁热将牛腩汤倒入碗中即可 。

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