蒜头发芽还能吃吗 _生活百科

蒜头是厨房做菜的好帮手，它的适用范围过多，能保护肝脏，引起肝脏脱毒酶的活性，可以隔绝亚硝酸致癌物质的转化成，从而避免癌症的造成。此外大蒜中的锗和硒等元素也是有优质的抑制癌症肿瘤或抗癌作用。不论是做菜还是实际吃穿住行适用范围，因此我们全是在家里必需一些蒜头。但是，蒜头发芽还能吃吗？
【蒜头发芽还能吃吗】

文章插图

文章插图

大蒜保存在哪里好。大蒜最好的储存温度是0℃，空气相对湿度在70%-75%正中间，可以存放几个月，如果在冰度以上(接近0℃)就可以，溫值越低，储存期限就越长。
大蒜的抗寒性强，而且钟爱干燥，但是倘若贮藏温度低于-7℃时，大蒜也会遭到冻害。因此存储温度理应在-7℃—0℃正中间最好。除此之外，大蒜对空气相对湿度的要求比较苛刻，空气相对湿度过高，球茎吸潮潮湿，大蒜表面易长霉，并渐渐地影响内部质量。而空气相对湿度过低，干耗大，大蒜易干瘪瘪。