马芬蛋糕是西方家庭最常见的小点心之一蛋糕做法，除了因为它味道好吃，还因为马芬蛋糕材料简单，制作过程方便 。因为马芬蛋糕成功率很高，所以是不少甜点新手入门的必学之一 。
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材料：（大约做7个）
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低筋面粉——200克
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鸡蛋——2个
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牛奶——100毫升
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糖——100克
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奶油（黄油）——120克
泡打粉——一小匙
盐——适量
步骤：
1-将鸡蛋加入糖和盐，用筷子打发均匀 。
2- 再加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀成面团 。
3- 先把黄奶油隔水融化，倒入到面团里搅拌均匀后，再加上牛奶搅拌变成没有粉状得面糊 。（不宜搅拌太久，容易无法膨胀而导致蛋糕质地变硬 。）
4-把面糊放进马芬模具内 。（而且上面还可以放自己喜欢的水果）
5-放进预热好的烤箱（记得要预热），180度烤大约25分钟即可 。
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第434个原创回答 。
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“在农村该如何制作蛋糕，都有哪些做法呢?”很高兴与友一起探讨这个问题！其实烘焙只要有一定的工具和材料，和基本的水电畅通，和在哪里做烘焙，农村还是城市没有多大关系 。
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我这边假设友没有烤箱和其他烘焙工具，原材料比较少的情况下，结合农村比较丰富农产品，推荐这两款不需要烤箱的美食给友、只需要蒸锅或者你家有土灶就可以轻松制作 。
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1、无油蒸鸡蛋糕（参考分量6个纸杯）推荐理由：无油低糖，材料简单，一口蒸锅就搞定 。
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工具：电动打蛋器 1个 筛网：1个 一次性裱花袋：1个 纸杯：6个
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配料：
普通面粉（中筋）：50g
鸡蛋：2个
绵白糖：30g
枸杞：适量（装饰用）
准备：提前准备一盆温水备用（60度左右） 。面粉提前过筛 。
简单步骤：
1、鸡蛋+糖隔温水打发至8字不消失的状态 。（全蛋打发）
2、加入普通面粉，拌匀 。
3、装入裱花袋，挤入纸杯中7-8分满 。
4、震模，表面放枸杞装饰，纸杯放在蒸架上 。
5、蒸锅大火烧开、上汽以后放入，中火蒸10分钟，再焖5分钟出锅即可食用 。
Ps.电动打蛋器不可以省略，其他的工具可根据实际情况酌情替代 。
2、南瓜发糕推荐理由：农村物产丰富，秋冬季正是吃南瓜的好季节 。南瓜发糕不需要揉面，只需发酵到位，蒸熟即可，美味又健康！
配料：
南瓜泥：300g面粉：250g 牛奶：100g细砂糖：30g 酵母：3g
简单步骤：
1、南瓜切块盖保鲜膜蒸熟，倒去多余水分，趁热捣烂 。
2、加入细砂糖、牛奶，拌匀 。
3、加入酵母拌匀 。
4、加入面粉混匀成南瓜面糊 。
5、室温发酵至两倍大 。
6、入模，以红枣、枸杞等点缀，冷水上锅蒸40分钟左右 。
Ps.南瓜含水量不同，使用的面粉量需要根据实际情况略微调节 。推荐使用完全成熟的老南瓜，越老越甜 。
以上就是Vivi根据“在农村该如何制作蛋糕，都有哪些做法呢？”这个问题，推荐的两款食谱，如果友只是没有烤箱，已经配备了一定的工具和材料，我的头条号里还有很多美味的慕斯蛋糕可以制作的，友不妨关注Vivi以后，移步“文章”一栏获取更多烘焙食谱和烘焙技巧哟！
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