水豆腐主要是用大豆制做而成的一种食品，味儿十分的美味，营养成分极其丰富 。在其中带有钠离子、亚铁离子、钙离子、铜离子、锌离子等多种多样矿物，还带有叶酸片、维他命b族、蛋黄素等营养元素，不仅能够 改进缺铁性贫血，而且能够 营养神经的药、改进失眠多梦的情况 。
在其中带有的甲基纤维素还能够推动肠道蠕动，减少人体内胆固醇的成分，进而有一定的减少血压、软化血管的功效 。

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【白豆腐的功效与作用】 14.吃豆腐对医治老年人便秘有益处，老人由于年纪的关联，消化道不太好，常常会出現便秘，而水豆腐是流食，非常容易消化吸收 。因此，权威专家建议老人多吃豆腐，进而降低便秘 。

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