饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食饺子的介绍 _经验分享

【饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食饺子的介绍】饺子来源于中国古代的角子，本名“娇耳” ，汉族人传统面食，至今已有一千八百多年历史的了。由汉朝南阳市涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景创造发明，最开始做为药用价值。饺子又被称为饺子，备受中华人民钟爱，是中国北方民俗的主食和地方特色小吃，都是春节食品类。有一句民间谚语叫“大寒小寒，吃饺子过春节。”饺子常用擀面皮包馅水焯成的。饺子由馄饨演化而成。则在漫长发展中，名目繁多，古时候有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名字。三国时期称之为“月牙馄饨” ，魏晋南北朝称“馄饨” ，唐朝称饺子为“偃月形馄饨” ，宋朝称为“角子” ，元朝、明朝称为“扁食”；清朝则称为“饺子” 。饺子始于西汉时期，为汉朝河南邓州人张仲景创新。那时候饺子是药用价值，张仲景用面包包上一些去寒气的药材用于看病（牛肉、胡椒粉等），防止患者耳后生冻疮。

饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食 饺子的介绍

饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食饺子的介绍