安赛蜜为人造甜味剂，常吃生成甜味剂超标的食品会对人体的肾脏和中枢神经系统造成不良影响，尤其是对老人、孕妈妈、小孩子伤害更为严重，假如短时间很多服用，也会引起血小板减少症造成亚急性内出血 。
【安赛蜜为人工合成甜味剂 安赛蜜是什么对人有害吗】安赛蜜归属于微毒等级，只要没有摄取过多，对人体的危害性不大，安赛蜜在动物和人身体内不新陈代谢、不存款，100％以原型化学物质从尿中排出，是一个对人体十分安全的惰性物质 。
安赛蜜的物理学特性比较稳定，在各个温度与置放时长皆未找到有明显分解状况，干燥安赛蜜在100℃自然界中储放24h，并对特性无影响，经反复检验，安赛蜜在制作中不容易受到破坏 。

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