鸡肉怎么就炖软了，为什么鸡肉炖完肉硬怎么办 _经验分享

鸡肉炖硬了怎样变软烂?【鸡肉怎么就炖软了，为什么鸡肉炖完肉硬怎么办】在鸡肉里加一点白醋，再继续熬半个钟头左右即可。
炖鸡的做法如下：主料：山药200克、鸡肉400克。
辅料：葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。
1、山药200克刮皮切块。
2、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去。
炖鸡肉硬了怎么补救炖鸡肉硬了怎么补救1、先把炖硬了的鸡肉连汤带肉倒入锅中 2、再在锅里倒入土豆和胡萝卜，翻炒均匀 3、把炒好的鸡肉倒入砂锅中加上水再次炖煮，大火烧开转小火。
水不要太多，没过菜即可 4、再把油麦菜放进去，放点醋就可以了 5、鸡。

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怎样炖鸡容易烂?炖老鸡前，先用香醋爆炒一下，然后再炖便容易烂了。
3、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。
加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。
加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干。
鸡肉炖熟后太硬怎么办1.用凉水炖肉，把凉水和鸡肉放在一起煮开，然后再用小火慢慢炖烂。
2.在炖鸡肉时加入切成细丝或者片状的橘子皮，可以去腥，而且橘子皮里的酸性物质也可以使肉质酥软。
3.加点料酒可以使鸡肉松软，没有料酒也可以用米酒。

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怎样炖鸡肉软烂就会软些烂些了如果没有经验怕汤多味道淡了可以按自己以前的习惯炖然后再加一定比例的配料和水再用小火慢慢煮就会软了~~~活鸡宰杀前灌两勺醋,烧出后不仅嫩而且香烹调时候滴几滴醋即可让鸡肉变嫩,还能补钙, 。