反式脂肪酸是什么的危害，反式脂肪酸0克什么意思 _经验分享

反式脂肪酸什么意思反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。
脂肪酸(fattyacid)分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。
如果与双键上2个碳原子结合的2个氢原子在碳。

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什么是反式脂肪酸?【反式脂肪酸是什么的危害，反式脂肪酸0克什么意思】反式脂肪酸（trans fatty acids，TFA）是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，其双键上两个碳原子结合的两个氢原子分别在碳链的两侧，其空间构象呈线性，与之相对应的是顺式脂肪酸，其双键上两个碳原子结合的两个氢原。
什么叫反式脂肪酸?反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。
专家指出，反式脂肪酸在我们日常的天然食品中含量很少，它主要产生于用化学方法和特殊的工艺，以改善食品的口感，延长食品的保持期，而在这一过程中。

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什么是反式脂肪酸?反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸（改性后的油称为氢化油）。
这种加工可防止油脂变质，改变风味，反式脂肪酸中至少含有一个反式构型双键的脂肪酸，即C=C结合的氢在两侧，而顺式结构的脂肪。