材料：土豆丝2到3个，郫县豆瓣2大勺，香葱2颗，花椒8至10颗，醋1勺，生抽2大勺 。
步骤：
1、 土豆切丝，香葱分别切好葱白和葱花；
2、 热锅冷油，关成小火后放花椒爆香，加入豆瓣酱，再加入葱白炒香；
3、 开小火加入土豆丝翻炒；
4、 加入生抽，醋进行翻炒；
【如何炒川味土豆丝】5、 完全炒好后盛出，放葱花 。

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