1、萝卜去膻 。烧羊肉时放一些胡萝卜块，再加些葱、姜、料酒等佐料 。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素 。
2、料酒去膻 。将生羊肉用冷水浸洗几遍 ， 再将羊肉用料酒、小苏打浸泡可充分去除羊肉中的膻味 。
3、桔皮去膻 。炖羊肉时 ， 在锅中放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊膻味 。
【怎样才能快速除掉锅里羊肉的膻味】4、绿豆去膻 。煮羊肉时，放入少许绿豆，也可去除或减轻羊肉膻味 。
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