1、食材：猪蹄2只、冰糖15克、老抽2勺、八角1个、姜3片、白酒2勺、桂皮1块、葱1根、生抽3勺、盐适量、干辣椒适量、香叶1片 。
2、猪蹄清洗干净 ， 放两片姜，焯水五分钟，捞出用凉水清洗下浮沫，控下水分 。
3、准备葱姜，八角，香叶 ， 干辣椒，桂皮放入碗中 。
【炖猪脚怎么做】4、锅中放油，把冰糖放入炒糖色 。炒好放入猪蹄，加入除去盐的所有调料，加水 。
5、全部放入锅中 。水跟猪蹄一平，小火煮一个小时后放入盐，在炖煮半小时即可（一共煮一个半小时） ， 熟后捞出即可食用 。

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