鸡蛋虽有营养，但应避免这3大误区，最后一个在农村经常见！鸡蛋是人类理想的天然食品

鸡蛋是人类理想的天然食品，鸡蛋有很高的营养价值，富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。鸡蛋虽有营养，但应避免这3大误区，最后一个在农村经常见！

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【鸡蛋虽有营养，但应避免这3大误区，最后一个在农村经常见！】误区一：吃的越多越好？
鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

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误区二：生鸡蛋更有营养？
有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等。生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。

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误区三：腌的鸡蛋更有营养？
尤其是在农村，吃腌制的鸡蛋似乎是一种流行，但这是对身体很不健康的，因为被腌制过的鸡蛋里含有很多的盐，而吃盐过多的的话会使自己的血压增高。尤其是老年人，多吃咸鸡蛋的话会引发多种难治愈的疾病。腌制的鸡蛋其实是最没有营养的，虽然说好吃，但是这样的鸡蛋吃了之后对身体的影响和伤害大。而且咸鸡蛋是腌制品，因此含有的亚硝酸盐等有害物质较多，长期大量吃，会引发癌症等细胞突变。因此平时不宜多吃或常吃咸鸡蛋。