1、坛：酸菜可以用坛子保存 。将腌制一个月的酸菜储存在坛子中 ， 只需隔两天换一次水 ， 这样的话就可以存放一年的时间 。
2、冷藏：以将酸菜装入保鲜装袋中 ， 之后可以放在冰箱储存 。将酸菜放在冰箱其实是可以抑制细菌的增长的 ， 在冰箱中它可以保存三个月左右 。
【酸菜应该如何保存】3、盐：其实酸菜还可以用盐来保存 。在常温下将酸菜用盐腌制 ， 然后放在阴凉的地方 ， 记住千万不要暴晒 。
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