【腌制鲤鱼的怎么做好吃】1、涂抹过盐的鱼肉上,在涂抹一些高粱酒,这样可以让它保持一定的鲜味 。;
2、然后,找一个坛子,把鱼放进去并用一张白纸盖在上面,用重物压住,这样可以将鱼里面的水分挤压出一部分,就这样保持一周左右;
3、最后,把鱼拿出来,将抹盐分的鱼肉用竹签撑开,再用牛筋绳从鱼眼处传过去,放在阳台上晾干,最好不要见阳光,而是让它自然风干,之后,就可以品尝了,吃的时候,先行清洗,然后加入葱姜蒸一下 。
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