人参果的皮是可以食用的 ， 但是口感很硬 ， 瓤是不可以食用的 ， 没有营养价值 。
【人参果的皮和瓤能吃吗】人参果（Ginsengfruit）又名长寿果、凤果、艳果 ， 原产美洲 ， 属茄科类多年生双子叶草本植物 。亦可称作仙果、香艳梨、艳果 。人参果属于茄科的多年生草本植物 ， 果实成熟时果皮呈金黄色 ， 外形似人类的心脏 。其果肉味道独特 ， 吃起来脆爽多汁 ， 而且不酸不涩 ， 和酸角一样 ， 是一种较受欢迎的水果 。

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