可乐鱼的做法怎么做

主料:鱼、可乐、油、姜片、葱、辣椒、酱油、料酒、盐 。
步骤:
1、鱼要擦干水分;
2、锅底可以用姜片先擦拭,然后加热锅,锅热后倒入油,油稍温下后放入鱼煎;
【可乐鱼的做法怎么做】3、煎大约三四分钟后关掉火;
4、等待约10分钟鱼肉温度降低后,给鱼翻个身,再煎另一面;
5、同样等待鱼肉不太热的时候将鱼取出;
6、备用锅里留少许底油,炒姜片、葱段和辣椒;
7、放入鱼后,倒酱油上色;
8、倒入大约一水杯料酒,倒入适量可乐,水面基本与鱼肉持平;
9、根据口味还要加少许盐调味,然后用中小火炖约15分钟,再中大火收汁约5分钟,即可 。