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【凤梨吃前需要盐水泡吗为什么 凤梨吃前需要盐水泡吗】1、吃凤梨前,要用盐水泡 。
2、原因如下:(1)避免过敏反应 。有一部分人吃了菠萝后,有可能会发生一些过敏反应,同时出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题,引起过敏的原因主要是“菠萝朊酶” 。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性 。(2)让味道更甜美 。菠萝浸泡半个小时左右,能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面,使得菠萝的味道显得更甜 。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害 。
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