鸡和冬笋怎么做好吃

1、准备材料 。
【鸡和冬笋怎么做好吃】2、鸡脯肉洗净,切薄片;竹笋去皮洗净切片;青红椒块 。
3、鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀,冷藏腌制半小时左右 。
4、笋片放进热水锅中绰烫至断生 。
5、锅里放油烧至三成热,放入鸡片滑至变色,盛出备用 。
6、炒锅放油,放入姜蒜爆香 。
7、再加入笋片翻炒一小会 。
8、再加入鸡肉片,加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味 。
9、撒葱花,用水淀粉勾薄欠,淋入少许香油,翻炒均匀即可 。