1、大虾和肉馅从冰箱里拿出来解冻 。
2、大虾除去虾线(虾肠) ， 去头剥壳，洗净后剁成泥 。
3、大白菜洗净后，剁掉根茎部留菜叶部分 。
4、奶锅做水后，放入白菜叶煮一下捞出 。
5、切下去的菜茎 ， 用搅菜器搅成菜碎 。
6、韭菜和香菇 ， 洗净后切成小丁 。
7、肉馅倒入一勺酱油，一勺香油，沿顺时针方向搅拌 。
8、鸡蛋打碎后，倒一半到肉馅中，接着搅上劲 。
9、肉馅中倒入一半白菜碎 ， 一半韭菜碎，一半香菇碎和一半虾泥，放入少量的盐搅拌成肉馅 。
10、将肉馅放到白菜也上 ， 卷成白菜卷 。
11、豆腐洗净后 ， 用手捏碎，放入剩下的白菜碎 ， 剩下的韭菜碎，剩下的香菇碎和剩下的虾泥，蛋液，放入一勺香油，和少量的盐搅拌均匀 。
12、将豆腐馅放到白菜叶上，卷成白菜卷 。
13、将卷好的白菜卷，放入盘中 。将盘子放到蒸锅里，蒸20分钟左右 。
【猪肉白菜卷的做法】14、蒸好的白菜卷，可以浇上少许鸡汤，撒上少量葱花，切成小块，就可以给宝宝吃啦 。