1、将风桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘。
2、掏起，沥干水份（不要太干） 。
3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜜蜂来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉） 。
4、麦芽糖是凝固状的 ， 无法跟桂花混合 ， 所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
【如何制作桂花干】5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了 。待凉了后放入干净的容器内（形状、大小自己选择） ， 冰箱冷藏后就成型了 。

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