【煮螺蛳粉为什么要换水】因为粉是米粉，煮的时候会煮出来一层米汤 。如果不换水，汤会很浓，影响口味 。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。
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