蓝莓的功效与作用：蓝莓中花青素含量非常高 ， 同时花青素种类也十分丰富，花青素是一种非常重要的植物水溶性色素 ， 属于纯天然的抗衰老营养补充剂 ， 可以抗衰老 ， 还可以保护眼睛，具有很多功效，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂 。蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王” 。
蓝莓酱做法：
准备材料：蓝莓、冰糖、柠檬 。
步骤：
1、清洗蓝莓，蓝莓外层白霜是蓝莓糖分泌出的果粉，很有营养 ， 不用特意去除；
2、锅热后放入蓝莓；
3、开锅后，小火慢炒；
4、放入冰糖，慢火熬煮；
【蓝莓的功效与作用蓝莓酱怎样做】5、蓝莓酱熬稠后，关火放入柠檬汁即可 。

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