腰果虾仁的做法有哪些步骤

1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线 。
2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀 。
3、将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下 。
4、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着 。
5、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油 。
6、原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤 。
【腰果虾仁的做法有哪些步骤】7、倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即成 。