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原料准备好：排骨；莲藕；淮山；姜 。
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锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水；
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莲藕去皮切滚刀块；
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泡水中防发黑；
【淮山排骨的做法 莲藕淮山排骨汤做法介绍】
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淮山去皮切块，泡水中以防氧化；
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排骨飞水后捞出备用；
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砂锅内注入适量清水，放入莲藕；
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放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋；
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放入姜片，大火烧开，转最小火煲2小时；
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接着放入淮山，继续煲30分钟；
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最后调入适量盐即可 。
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