用料：
多宝鱼适量、京葱适量、香葱适量、姜片适量、蒸鱼鼓油适量、油适量、盐适量、料酒适量 。
步骤：
1、准备多宝鱼一条 ， 把鱼鳃、肚子清理干净；放清水下冲洗干净；
2、用盐和料酒把鱼的里里外外都涂抹均匀 ， 腌制十多分钟入味；
【清蒸多宝鱼怎么做需要蒸多长时间】3、锅内注满清水烧开 ， 放蒸架 ， 然后再放鱼 ， 码上姜、京葱片大火蒸8分钟 ， 用筷子能轻松一下子戳穿鱼身代表火候正好 ， 蒸好后把蒸鱼出来的水沥出；
4、把香葱、京葱切成细丝 ， 码在鱼身上 ， 锅内加适量油烧热后淋在葱丝上；
5、烧油后趁着热锅 ， 倒入蒸鱼鼓油和适量清水烧热 ， 将其沿着盘边缘将汁液倒入即可 。

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