竹笋不苦不涩做之前需焯水 。小炒春笋需准备食材：春笋、朝天椒、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、清水、盐 。一共五个步骤 ， 下面是详细操作：
第一步：春笋切段
春笋去壳 ， 切成小段 。
第二步：焯煮3分钟
锅里加水烧开 ， 放入春笋焯煮3分钟左右 。捞出沥干水待用 。
第三步：调酱汁
碗里加入生抽、老抽、料酒、白糖、清水 ， 搅拌均匀 ， 调成酱汁 。
第四步：翻炒
锅里放油 ， 油热后倒入春笋进行翻炒 ， 炒至春笋表面微微焦黄 。
第五步：加酱汁
加入调好的酱汁继续翻炒均匀即可 。
【竹笋怎么做不苦不涩】总结：以上就是关于竹笋怎么做不苦不涩的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。

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