主料:面粉;
辅料:花生、瓜子仁、白芝麻、核桃、冰肉、蛋黄、羊糕粉、枧水、清水;
调料:白糖、糖稀、麦芽糖、胡椒粉、盐、色拉油、高度酒少量 。
制作方法:
1、将花生炒香切碎,白芝麻入锅炒香;
【剩月饼怎样做鸡仔饼】2、将瓜子仁、核桃仁切碎放入碗中;
3、加入白芝麻、三羊糕粉、花生碎、冰肉、胡椒粉、盐拌匀;
4、将面粉放入碗中,加入白糖、糖稀、麦芽糖、色拉油、枧水、清水轻轻拌匀;
5、加入高度酒、色拉油拌匀;
6、揉成光滑的面团揉成条,擀薄;
7、放入馅料,对折捏紧剂口并刷上一层蛋黄液;
8、放入烤箱中炉温烤25分钟左右即可 。
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