筋饼的做法

1、将面粉放入碗中 。
2、分次倒入开水,边倒开水边用筷子搅拌成棉絮状,最后加点凉水,用手揉合成稍软些的面团 。醒面20分钟 。
3、揪成相同大小的面剂,分别按成面饼并在上面均匀的抹油,两个面剂的油面按在一起 。擀成薄饼 。
4、锅不放油,烧热,放入擀好的薄饼,小火烙制 。
5、烙熟一面后,再翻面烙另一面 。
6、把烙熟的饼从中间揭开 。因为中间抹油的缘故,很轻松就揭开了 。
【筋饼的做法】7、叠成扇形摆入盘中,就可以卷你喜欢吃的菜了 。