【鱼翅仔的做法】原料：水发鱼翅、虾仁、金针菇、竹笋、香菇、乌醋、胡椒粉、糖、生粉
步骤：
1、将虾仁、鱼翅洗净 ， 竹笋去壳切丝 ， 香菇泡软后切丝备用 ， 虾仁沾上生粉 ， 用滚水略烫捞起备用；
2、烧热油锅 ， 爆香香菇 ， 然后把金针菇、竹笋加入后 ， 再放2杯清水煮滚 ， 加入鱼翅 ， 再煮滚；
3、依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内 ， 用生粉水勾芡 ， 最后洒上胡椒粉即可 。

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