1、盐11g，淀粉10g，芝麻10g，料酒6勺，豆瓣酱1大勺，花椒1小把，花生油20毫升，姜1块，青、红辣椒各两根，葱5根，干辣椒5个 ， 蒜3瓣，洋葱80g，糖2勺，排骨180g 。
2、葱切段，姜切片 ， 排骨洗净，青、红辣椒切段 ， 干辣椒剪段 ， 蒜切片 。
【干锅排骨的做法】3、锅中放油 ， 排骨裹上干淀粉 ， 入油锅炸熟捞出，锅内留底油，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，放入青红椒、排骨，洋葱、葱翻炒均匀，调入料酒、糖、盐炒均匀，关火装盘即可 。

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