拌饺子陷时放一个生鸡蛋起什么作用

【拌饺子陷时放一个生鸡蛋起什么作用】1、可以把松散的馅聚集起来成一团,让肉馅更紧致,包的时候不会太散,煮的时候也不会散掉 , 吃的时候也是一小团,尤其是素馅的 。
2、一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。