萝卜丝鲫鱼

1、材料:鲫鱼2条(约500克),白萝卜300克,香葱2棵,生姜1小块 。
2、调料:食用油25克,料酒1/2大匙,精盐2小匙,味精1小匙 。
3、鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5刀 。
4、白萝卜去皮洗净,切细丝 。
【萝卜丝鲫鱼】5、香葱洗净切段 。
6、生姜洗净切片 。
7、锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可 。