1、芋杆500克、青椒3个、蒜瓣3片、植物油10克、盐适量 。
2、市场上购买的芋杆子不能马上就做食材 ， 需要将皮去除 。去除的方法也不难 ， 从叶子部位掐断 ， 反向拉皮至根部 ， 然后从根部在往上拉至头部 ， 不熟练的多做几下就熟练了 。
3、将去过皮的芋杆子清洗干净 ， 放在塑料篮中备用 。
4、准备一点青椒、蒜瓣 。
5、将请教切丝 ， 蒜瓣拍碎 ， 一起放入装有芋杆的篮子里 。
6、大火将锅烧热 ， 放入植物油烧至沸腾 。
7、倒入备用的芋杆子等佐料 ， 大火煸炒 。
8、在煸炒过程中 ， 加入适量的盐 ， 滴几滴醋 ， 翻炒均匀 ， 
【芋杆怎么做才好吃】9、爆炒二三分钟 ， 芋杆子和青椒都变色 ， 即可关火 ， 芋杆做好了吃盛盘食用 。

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