1、虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物 , 其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高 , 而脂肪含量不但低 , 且多为不饱和脂肪酸 , 具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。虾含有高质量的蛋白质 , 鲜虾中的含量约18% , 虾干中的含量高达50%左右 。虾中矿物质含量很丰富 , 每100克海虾含钙146毫克 , 磷196毫克 , 铁3.0毫克 , 锌1.44毫克 。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克 , 磷1000毫克铁6.7毫克 。另外 , 虾的肌纤维比较细 , 组织蛋白质的结构松软 , 所以肉质细嫩 , 容易消化吸收 , 适合病人、老年人和儿童食用 。
2、虾干营养丰富 , 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 , 且其肉质松软 , 易消化 , 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
3、增强人体免疫力:虾的营养价值极高 , 能增强人体的免疫力和性功能 , 补肾壮阳 , 抗早衰 , 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
4、通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁 , 鲜虾肉500克 , 研碎 , 黄酒热服 , 每日3次 , 连服几日 , 可起催乳作用 。
5、缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用 , 常用来治疗神经衰弱 , 植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸 , 能使人长时间保持精力集中 。
6、有利于病后恢复:虾营养丰富 , 且其肉质松软 , 易消化 , 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
7、预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁 , 镁对心脏活动具有重要的调节作用 , 能很好的保护心血管系统 , 它可减少血液中胆固醇含量 , 防止动脉硬化 , 同时还能扩张冠状动脉 , 有利于预防高血压及心肌梗死 。
【虾干营养价值及功效与作用】8、消除“时差症”:日本大阪大学的科学家最近发现 , 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
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