【什锦烩饭做法是什么】1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁 。
2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起 。
3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可 。
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2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起 。
3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可 。