蛋饼用什么面粉

1、蛋饼用的面粉一般是低筋粉 , 也可以适当使用中筋粉 。鸡蛋饼属于菜肴类 , 使用底筋面粉做的蛋饼吃起来更有弹性 , 一咬即破的感觉 。
【蛋饼用什么面粉】2、如果家里没有低筋粉只有一般的中筋粉 , 做鸡蛋饼时候也可以使用 , 将面糊调制的希一点也可以 。