1、先用清水和面，面一定要软，饧面1-2小时备用 。揪下一块面放在案板上撒上大量的薄面，用擀面棍擀开后，先抹上用香油澥开的麻酱后再铺上一层红糖 。
【麻酱糖饼的做法怎么和面窍门】2、在抹上馅的面团上切一刀，再顺着一方卷起后撒上一层薄面包成饼状擀平后即可上锅烙制 。
3、注意和面时一定要边倒水边抓着和，这样面里不起疙瘩 。麻酱和红糖需要分开放 。
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