1、主料：海鲶鱼适量 。
2、辅料：豆腐适量 。
3、配料：花椒适量、八角适量、香菜适量、青辣椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量 。
4、海鲶鱼洗净，将鱼鳃和肚子清理干净 。
5、豆腐洗净，切成小方块 。
6、起油锅 ， 把葱姜蒜 ， 花椒，八角，青辣椒，爆香，放入鱼翻炒 。
7、加入清水放入适量的冬古酱油，煮开 。
8、放入豆腐继续煮 。
9、加入红干辣椒，把红辣椒一分为二 。
【海鲶鱼豆腐汤窍门】10、加入盐 ， 鸡精 ， 料酒，煮30分钟，关火淋香油 。出锅撒上香菜末 。