【老母鸡肉蘸料怎么做】材料：蒜、姜、香菜 。
调料：香油、陈醋、盐、味精、酱油 。
1、首先，准备一颗蒜，一点姜 ， 香菜，香油 ， 米醋盐，味精 ， 酱油 。
2、准备好了这些材料后 ， 先把蒜用刀拍扁去皮 ， 然后在剁末，在快要成末的时候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把这3种材料混合剁的快要成末的时候 ， 加味精，在剁，然后在加盐，盐一上去，姜和蒜的汁就会流出，再继续剁，把这些材料彻底剁成末的时候，姜 ， 蒜 ， 香菜的味道就会混合在一起 。
3、然后放入碗里，加香油少许，加醋少许 ， 加酱油少许把它们和姜蒜彻底的搅拌在一起，特级佐料就完成了 。