核桃芝麻卷做法图解

1、准备食材:生活选集芝麻酱适量、蛋黄1个、牛奶或者冲泡好的奶粉50克、核桃3颗、白糖5克(可不加)、高筋面粉100克、酵母1克、植物油5克 。
2、把核桃仁取出,放入烤箱上下管150度烤制10分钟,再搓去外皮 。把去好皮的核桃放入搅拌机的干磨杯中,搅打成粉末状 。
【核桃芝麻卷做法图解】3、将核桃粉放入芝麻酱中 。把核桃和芝麻酱拌匀,如果觉得有些干,可以一点点加温水调节一下 。剩下的牛奶、蛋黄、高筋面粉、植物油、酵母和白糖,就用来做小面包 。
4、这些食材加入面包桶中是有顺序的 , 姐妹们一定要按照步骤来 。在面包桶中先加入液体(牛奶、植物油、蛋黄),接着加入白糖,再加入高筋面粉,最后在面粉的顶部按个小洞,倒入酵母 。
5、把面团揉至光滑不粘手为止 。大约发酵了30分钟,面团就变成了2倍大 。把发酵好的面团取出,轻揉排气 。把面团按扁 , 用擀面杖擀成薄一些的面饼 。
6、用小勺抹上做好的核桃芝麻馅,铺满为止 。把面饼卷起来 。用刀切成小段 , 然后放入做杯子蛋糕用的模具中 。
7、先别急着烤制,选择发酵模式,37度发酵10分钟,把小面包醒一下 。等到小面包们一个个变得膨胀了,再选择上下管模式,180度烤制15分钟至熟透即可 。