蒸鱼要几分钟 蒸鱼鱼的重量多少

【蒸鱼要几分钟 蒸鱼鱼的重量多少】1、水开后将鱼入锅,蒸至6~7分立即关火,关火后 , 切勿打开锅盖,利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅 。
2、鱼的重量最好400~500g最好,生熟的火候比较容易把握 。鱼清理干净后 , 在鱼体两侧抹一点食用油,沾少于白酒 。