徐州辣子鸡的做法

【徐州辣子鸡的做法】1、整只鸡切成小丁 。
2、在鸡丁上洒生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中,码味30分钟左右;
3、烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅 。
4、再倒入码好味的鸡肉翻炒 。
5、然后放干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味 。
6、最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可 。