【餐厅领班工作流程】开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况 。开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训 。协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作 。对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题 。注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决 。负责餐餐厅用具的补充 。落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生 。每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告 。负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作 。
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