正宗酸菜鱼头的做法如下 。
1、鱼头洗干净,用盐巴腌制15分钟,腌制鱼的时间把酸菜,葱姜蒜洗干净备好,酸菜切好备用 。
2、锅中放油烧热,放入鱼头,煎至两面金黄捞出备用,用锅中的油把葱姜蒜爆香,再放入酸菜和辣椒爆炒 。
【正宗酸菜鱼头的做法】3、加入煎好的鱼头,加入水焖2到3分钟,加入鸡粉,山胡椒油和葱花,香菜,翻匀出锅装盘即可 。
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