用醋泡绿豆会导致绿豆的生存环境酸性过高,导致绿豆细胞失水过多 , 所以不能再生豆芽 。
生绿豆芽方法:
【醋泡绿豆24小时能生豆牙吗】将烧开的水浇入绿豆中,用水舀子反复翻腾绿豆,目的就是让绿豆完全被开水浸烫均匀 , 并且逐渐降低开水温度,直到开水变温水,停下翻腾绿豆的动作;让绿豆继续在温水内浸泡 , 24小时以后淋干水分,盖上湿棉布;每隔4小时用温水浇一次,温水覆盖绿豆一分钟,沥干水分,覆盖湿棉布;沥水时,需用小盖帘挡住绿豆,同时注意塑料盆和湿棉布不接触油脂,一旦沾上油脂,豆芽就会开始腐烂;在绿豆芽长到超过盆沿时 , 需用大盖帘盖住豆芽湿棉布 , 且用比较重的物体压住豆芽;持续一周即可长成绿豆芽 。
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